Две даты, которые стоит запомнить
Реформа внедряется в два этапа, которые касаются вас напрямую.
С 1 сентября 2026 года вы должны иметь возможность получать электронные счета-фактуры от своих поставщиков на платформе, аккредитованной государством.
С 1 сентября 2027 года вы должны выставлять все счета-фактуры в электронном формате и передавать данные о продажах (из вашей кассы) в администрацию через вашу платформу.
Эти сроки могут казаться далёкими, но обновление кассы, выбор платформы и обучение персонала требуют времени. Идеально быть готовым до лета 2026 года.
Краткое напоминание: электронный счёт-фактура и e-reporting
Реформа разграничивает две взаимодополняющие обязанности.
Электронный счёт-фактура регулирует счета между французскими компаниями (вашими клиентами и поставщиками-профессионалами). Отныне эти счета будут проходить через аккредитованную платформу (PA) — оператора, аккредитованного государством, который передаёт и получает ваши счета и данные. Это новое название платформ, ранее именовавшихся «партнёрскими платформами дематериализации» (PDP).
E-reporting, в свою очередь, передаёт администрации данные по остальным операциям, в частности по продажам частным лицам и по поступлениям за оказанные услуги.
Для заведения сферы HCR запомните простой принцип: ресторанные услуги и размещение являются услугами. В связи с этим НДС, как правило, подлежит уплате по факту поступления оплаты, то есть в момент, когда вам заплатили. Эта особенность влечёт дополнительную обязанность: e-reporting данных об оплате в дополнение к e-reporting данных о сделках.
Что конкретно меняется для вашего заведения
В зависимости от типа клиента порядок действий различается.
- Клиенты-профессионалы (деловые обеды, семинары, командировки с проживанием…): вам нужно будет направлять им электронные счета-фактуры через вашу аккредитованную платформу.
- Клиенты — частные лица: ваши продажи будут автоматически декларироваться в администрацию через вашу кассовую систему (отсюда важность проверки совместимости используемых инструментов).
- Размещение для компаний: обычные электронные счета-фактуры.
- Размещение для частных лиц: автоматическое декларирование продаж, как и в ресторанном обслуживании, через вашу платформу.
Главный вопрос: работа со счетами гостей
Это самый чувствительный момент вашей отрасли. Порядок обработки счёта зависит от того, кто ваш клиент (частное лицо или профессионал), и в некоторых случаях от суммы.
Клиент — частное лицо
Это самая частая ситуация. Клиент пообедал, оплатил счёт и ушёл.
В этом случае, независимо от суммы, ваши продажи охватываются e-reporting: как данные о сделке, так и данные об оплате, которые формируются вашей кассовой системой, ежедневно агрегируются и затем передаются. Вам не нужно выставлять отдельный счёт-фактуру каждому клиенту.
Клиент — профессионал
Здесь сочетаются два правила.
Для счёта свыше 150 € без НДС в пользу компании счёт-фактура обязателен, даже если клиент его не просит.
Для счёта менее 150 € без НДС e-reporting в принципе достаточно. Но как только клиент-профессионал запрашивает счёт-фактуру — независимо от суммы — вы обязаны его оформить и разместить на вашей аккредитованной платформе.
Момент внимания: без счёта-фактуры, надлежащим образом заполненного с идентификационными данными клиента (наименование или название организации, адрес), ваш клиент-профессионал не сможет принять НДС к вычету. Допускается, чтобы клиент сам вписал эти сведения в специально отведённое для этого место на счёте.
Особые случаи, которые нужно знать
Клиент платит личной картой, но хочет счёт-фактуру на имя своей компании. Это часто бывает на деловых обедах. Порядок действий: оформите счёт-фактуру на имя компании и разместите его на вашей аккредитованной платформе, которая передаст его на платформу компании-клиента. Клиенту вы просто выдаёте квитанцию об оплате.
У вас несколько касс или программ (зал, бар, отель, click & collect…). Все они должны быть совместимы с реформой и формировать читаемые данные. Это стоит заранее проверить с вашими поставщиками.
Ваши закупки за рубежом тоже затронуты. Если вы приобретаете товары у поставщика из другой страны Европейского союза (например, мука, купленная в Италии), операция подпадает под e-reporting данных о сделках, и именно вы, как заведение, зарегистрированное во Франции, обязаны подать декларацию. Напротив, импорт из страны за пределами ЕС остаётся вне сферы применения (информация поступает из таможенных документов).
Касса — ключевой элемент системы
Весь механизм держится на вашей кассовой системе. Именно она ежедневно формирует сводный отчёт о продажах (так называемый «Z-отчёт»), который затем передаётся.
Несколько моментов заслуживают вашего внимания.
- Ваша касса соответствует требованиям и обновлена? Уточните у поставщика, предусмотрено ли обновление «электронный счёт-фактура».
- Выполняет ли она ежедневное закрытие? У ресторанного бизнеса есть свои особенности (обеденное и вечернее обслуживание, система «смен»), которые иногда затрудняют формирование корректного Z-отчёта.
- Различает ли она услуги и продажи товаров? Один и тот же чек может сочетать обед (услуга) и продажу навынос (товар): настройки должны позволять их различать.
Избегайте ручного ввода: он останется возможным через портал, но потребует многих часов работы каждый месяц при высоком риске ошибок. Автоматизация через вашу платформу — правильный подход.
Что нужно сделать прямо сейчас: чек-лист
Орден экспертов-бухгалтеров рекомендует четыре конкретных шага.
- Проверьте систему выставления счетов и кассу. Свяжитесь с поставщиком, запросите обновление «электронный счёт-фактура» и убедитесь, что оборудование соответствует требованиям.
- Выберите аккредитованную платформу (PA). Сравните предложения (цена, простота, поддержка) и убедитесь, что она хорошо встраивается в ваши административные процессы. Ваш эксперт-бухгалтер — лучший советчик в этом выборе.
- Обучите вашу команду. Заложите около 2 часов обучения на человека, составьте простую памятку и разместите инструкцию рядом с кассами.
- Протестируйте систему до лета 2026 года. Проведите испытания с тестовыми счетами, убедитесь, что всё работает до наступления срока, и подготовьте информацию для ваших клиентов.
Какую пользу вы из этого извлечёте
Помимо самой обязанности, реформа приносит реальные выгоды в повседневной работе.
Больше никакого клиента-компании, уходящего с бумажным счётом, ручной подшивки, хранения оправдательных документов и отправки бумаг в бюро. На смену приходит автоматизация: передача счетов через платформу, отслеживание в реальном времени, меньше ошибок, автоматическое архивирование и прямая передача ваших данных вашему эксперту-бухгалтеру. Всё это — сэкономленное время, которое можно посвятить своему делу.
Что стоит запомнить
В сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса e-reporting охватывает бóльшую часть вашего оборота, поскольку вы продаёте в основном частным лицам. Продажи влекут за собой как e-reporting данных о сделках, так и e-reporting данных об оплате, ведь НДС уплачивается по факту поступления оплаты. Работа со счетами в зависимости от типа клиента и порога в 150 € без НДС — самый тонкий момент, а кассовая система является ключевым элементом. Две даты, которые стоит запомнить: 1 сентября 2026 года (получение счетов) и 1 сентября 2027 года (выставление и передача ваших данных).
Ключ к успеху — заблаговременная диагностика вашей кассы и организации работы, в идеале до лета 2026 года. Мы рядом с вами, чтобы выбрать подходящее решение, обучить вашу команду и убедиться, что всё готово вовремя. Свяжитесь с нами без промедления, чтобы разобраться в ситуации вашего заведения.